Як зробити філадельфію з кефіру: бюджетний крем-сир

Якщо ви обожнюєте ніжну кремову текстуру сиру “Філадельфія”, то спробуйте приготувати його на основі кефіру. Такий сир підійде і для солодких страв, і для солоних начинок.

Подробиці

Для цього треба 3 пачки кефіру, що має жирність від 2,5%, заморозити. Потрібно зробити конструкцію: каструлька, друшляк, марля чи муслін, викласти на тканину заморожений кефір. Потім треба почекати добу, доки він розтане, зайва рідина стече, а ви отримаєте ніжний сир. Його можна їсти в чистому вигляді або ж додавати зелень, сушені помідори, прянощі. А для крему достатньо збити з цукром чи солодким наповнювачем. Вихід: з 1,2 л кефіру 2,5% = 310 г готового крем-сиру за 60 грн.